三日月和食料理台北知名餐廳十年以上經驗師傅聯合主持
高級日式料理，日子這麼拼何不犒賞自己一下
推薦三日月給想品嚐好多新鮮魚貨的老饕們
商務，聚會，約會，老饕大啖，都非常適合
想吃頓有氣氛、又高貴不太貴日式料理「午間定食」也是你入門的好選擇
如果以為三四千塊就會有『白蘭地主廚噴火秀』，建議不要輕易嘗試唷
真心推薦三日月給識貨的你，很實在、一級的饗食空間
耐看型的三日月
共到訪三日月，三次，是我在新竹吃過最多次的一家餐廳
一訪時，還沒有起很大的火花，可能因為我坐在沙發區
二訪時，我改坐在吧台用餐，忽然想要變成主顧
三訪，止不住思念，思念難忘的板前滋味
太棒了三日月！原來你是耐看型的呀
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˙類別：無菜單日本料理、定食 招牌項目：握壽司、和食 |
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˙總評：適合愛生鮮漁貨的老饕們，來品嚐美味，推薦！ |
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˙總評：不適合以為此價位就會有主廚牛排噴火秀者 |
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＊可一試成主顧 |
＊商務/聚會/約會 |
＊均＄800 ~ $2800 /人 |
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＊優雅舉止、服務佳 |
＊衛生整潔（佳） |
＊食材直送、鮮甜 |
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＊價格符合其值 |
＊擺盤設計簡約 |
＊提供季節厲害漁貨 |
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本篇「非」邀請文 |
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廠商進貨來源細項，非本文討論之範疇 |
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店名 |
三日月和食料理 |
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地址 |
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營業時間 |
11:30~14:30 |
17:30~21:30 |
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午休時間 /公休 |
14:30~17:30 |
每週日公休 |
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付費方式/服務費 |
可信用卡/美國運通 |
10%服務費 |
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電話資訊 |
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官方網站 |
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線上菜單 |
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停車資訊 |
有/(文興路與復興三路二段交叉口) |
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公共交通 |
大眾運輸至高鐵新竹站下車，步行約4分鐘 |
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＊C.Jen 提醒您 |
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文章以極度浪漫主義思維著筆，並非精打細算的取向，請考量自身性格來閱讀 |
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外帶折抵多少錢…套餐加價購 等此類話題不會非常精細，需要者請撥打門市電話洽詢 |
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文章夾帶著這些年在餐飲服務業的經歷與心情，站在雙方不同角度下， 與大家分享不同層面的解析，或許與你的看法有所不同，請您斟酌賞閱。 |
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趕時間者，文長請自行斟酌賞閱，感謝您。祝您旅程愉快。 |
▲門面簡約而高雅，無法擋抗招牌寫著書法字的店家，私心覺得書法字真有品味
▲三日月街景、招牌
▲大廳通往2F聚餐空間
▲吧台優雅模樣
▲沙發區
▲沙發區＆花的畫作
▲沙發用餐區
▲前菜三品
▲「蝦子獨秀」
佐以薑汁甜醋醬擠花點綴，不讓蝦子看起來像沒穿衣服、又沒蓋被子
口味是很經典的海鮮佐料，能突顯蝦子的鮮甜
但這道小菜，個人不太上心 普普
▲吧台用餐氛圍
「剝皮魚皮凍」
Q凍得很剛好，不會凍過頭不舒服！
▲秋刀魚甘露煮
季節直送秋刀魚，完全不搶鏡的昆布柴魚高湯，相乘的恰恰好，融化我的心
▲沙拉希望可以進化一下
▲透抽卷膠質很豐盛、鮮甜
▲生魚片盛合很鮮，排盤構圖希望能再美麗一點
▲天使紅蝦很甜，不用多說
▲本日的嬌滴滴 鮪魚色澤好美
▲握壽司米飯力道拿捏得很恰好
▲ 味噌海鮮熟菜
▲鮪魚握壽司，好鮮、好生動感
▲秋刀魚握壽司，果然是季節魚貨，肥美的不得了
可別誤會，它跟平常看到的那種烤秋刀是不同等級的喔
▲秋刀魚握壽司特寫
▲北海道紫海膽，滿滿的給了四片
▲白魽握壽司
▲一本釣黑鮪魚
▲炙燒魚魚（對不起我忘了）
▲好久沒吃到能流淚的鰭邊了，超級銷魂「比目魚鰭邊肉」
「比目魚鰭邊」、「鮫鰈魚鰭邊」
油質豐富而不膩超軟嫩，有些店家魚肉薄薄的，口感大打折扣。
話說這道是幾年前去牡丹園被迷惑後，
C.Jen進壽司店的必點，還沒試過的你請快出發嚐嚐！
各位～～三日月就是間提供一級棒水產的好地方！
不要再說新竹美食沙漠了喔！這裡是有一級好場所的ㄋㄟ。
▲海膽軍艦
▲握壽司都可特優
▲花枝魚漿關東煮小缽
▲荷蘭醬車蝦熟菜燉飯，大推！一級棒
▲味噌烤筍子（扇貝）
▲燉鮪魚小缽
▲右為天婦羅、左為定食附送的味增湯品
▲星鰻天婦羅、不含油！好吃
▲小缽
▲牛排側面
▲魚湯品、佐以柚子皮很提升整盅甜味
▲茶碗蒸，湯頭甚好，鹹度不足
▲餐後玄米茶
▲抹茶冰淇淋、糯米糰子
▲念念不忘黑糖葛切，如飯後能嚐到黑糖蜜豆腐、水信玄餅
便也已足矣
午間限定推出定食
食材為天然產物，季節限定，用餐前可先詢問店家，謝謝
其他完整菜單看這裡 http://www.mikazuki-menu.url.tw/menu.html
說實在的，第一次、第二次上門，都被這麽一本可怕裝訂的午間菜單給驚嚇了一跳
紙材選用＆畫質皆不佳
和店內優雅高貴的氣質完全不符，實為可惜
（ BTW 晚間菜單就不會了）
▲「沙發區」跟「吧台區」有兩種截然不同的感受
為提供各位更客觀評價，一共吃了三次以下是綜合心得
強烈建議可嘗試坐吧台用餐唷
C.Jen 來解答一分錢一分貨
很多人問：
「我何必花這麼多錢吃這個？」
「哪裡哪裡的生魚片盛合只要＄180塊，C P 超高」
簡單用白話文來解釋
只要問問你自己，你想吃化學麵包？還是湯種？自然發酵酵母？
這答案自然漸漸明朗
並不是推崇只吃高級貨，並不是＄180 塊的生魚片就不能吃，
可千萬別誤會我也很愛吃蘋果麵包，那是阿公阿嬤給我的回憶
一樣叫做「生魚片盛合」，提供的魚種、等級、產地，都不太相同
我想大家都了解
重點是，別拿不同的東西，來用等同的價格比拼 C P值這件事
問問你自己，你今天想要的質量是什麼？ 那就好了 人各有所好
首都工藝，竹塹風情
三日月和食料理 由多位台北、各地知名餐廳十年以上經驗師傅
聯合主持，高級日本料理、帶給你舌尖上的鮮甜美味
舒適的用餐空間
處處都可見「花」的畫作，當天很榮幸剛好坐在老闆的旁邊用餐
湊巧聽見老闆句句離不開他搜集的畫作、或是他參與的美術盛事…等
一二樓都有座位，分為吧台區、沙發區、二樓聚會包廂
用餐空間很優雅，只有用餐客人的談笑風聲、師父與顧客之間的互動
一流功夫
主廚們的功夫都不是拿雞腿去換的，用餐時一、二樓全被大型訂位塞滿滿的
幾十份的出餐不疾不徐，如出一徹，看樣子新竹的商務人士也很愛三日月呢
「手切蘿蔔絲＆紫蘇細絲搭配」
品質新鮮沒有乾掉泛黃、黏黏，一模模一樣樣的粗細、一流的刀功
對於細節的重視
當天因為握壽司太美，想擺個好角度拍攝，於是請師傅幫個忙，
然後師傅跟我們說，不好啦！飯是溫的，放到板上就失溫了，快吃快吃吧
哎唷威呀好害羞喔，自從那次過後都很乖亂拍一張後立馬吃！
不能再喬角度了啦～呵呵，師傅抱歉失禮了
握壽司＆生魚片都給「特優」
鮮魚，片出最適合的厚度
鮮！鮮！鮮！鮮！鮮！五個鮮！五鮮獎（老梗）
握壽司的醋飯酸味很輕，不會超酸搶戲，壽司窩就很酸還不便宜
米粒完整，口感粒粒分明，不軟爛、不黏糊
溫熱的醋飯是師傅從飯鍋裡，要多少先取用多少，不會在室溫下冷掉
用以恰到好處的力道，保有米粒該有的呼吸空間，
黏著度十足，夾下去不會裂開散掉！這點很重要請筆記
而且炙燒壽司都很勻稱，沒有東凸一塊、西缺一塊
壽司應該要如此（雖然還沒吃過壽司之神的呵呵）
板前直送，最真誠的感動
當天坐「沙發區」用餐時，生魚片盛合視覺上有點可惜了
不過第二次坐在吧台用餐時，這些事全都憑空消失了
白色大理石長型吧台，以石玉製成的吧台壽司 geta很美。
這！就是坐在吧台用餐的好處，板前直送，最鮮美的感動
註釋：
在日本這種給師傅放壽司的架子學名叫“geta”也稱做木屐
因為大部分都是木製的，形狀也像木屐而得其名。
（有錯請糾正）
嚴選季節食材
別再說新竹是美食沙漠，我們有一等一的食材，北海道新鮮直送
秋鮭鮭魚卵、一本釣黑鮪魚、台東直送白旗魚...等，
今天不想冒險吃有筋的生魚片？凍傷的？室溫曝曬過久的？
眾多肥美的季節貨色，來三日月就對了，有師傅幫你把關
優雅服務
優雅的斟茶、上菜，不讓人覺得莽撞
有時在知名水產店用餐，服務人員表情都有點一號
害得有時跟他們要茶水還會覺得不好意思，很對不起他們似的
離開時板前師傅會輕聲地打招呼送客，有些吧檯料理師傅是比較不理人
看似稀鬆平常的小事，做了卻甜蜜在心頭
當天牡丹蝦送上時立即告知，蝦頭的部分待會可以代為塞飯烤過
服務表現可圈可點，雖然你可能會說，這不是大家都會講嗎？
不不不！前幾天去吃一間知名鼎鼎的大叔居酒屋，服務人員就沒說
礙於C.Jen又是一個不喜歡麻煩別人的人，於是默默地啃了一顆生蝦頭…
等我啃完的時候服務生走過來說：「這個待會有需要的話再幫你塞飯烤過唷！」
將啷～感覺超像你媽知道這次六合彩明牌，然後不跟你講，
結果中了50億，然後你沒買＝＝ 煩ㄟ！怎麼不早點說
題外話，上引水產的「炭烤蝦頭」是近期第一名！鹽巴夠、香氣足、飯收乾乾
（純屬個人觀點）
C.Jen 特別推薦的小東東
「海苔牛蒡卷」
海苔、整體都非常的清脆，就連拍照完再吃也一樣棒，牛蒡不含油，超感人！
「北海道干貝」
嫩而不爛，甜滋滋的，富有極佳口感，超好吃的 X
跟上次在橋下義式吃的噩夢干貝有天堂與十八層地獄之遠的差別，
不過也不能這樣比啦，在行不同領域嘛～呵呵（純屬個人意見）
價符其值！午間定食也大推
午間定食大約價格為$480~$980之間
套餐價位分別為＄1380、$1980、$2780
另一種為師父為您配餐，價格、當天漁貨請電洽。
這種價位、配上水產貨色，我很滿意，這個價位如果踩雷就真的淚奔
真很甘願多花點錢吃好一點，不會踩雷，不會吃到凍傷的魚肉
心滿意足，跟買平安險一樣的概念。且與竹北某間知名壽司店相比！啊根本也就不用比了
▲午間生魚片定食
同場加映讓 C.Jen 吃到飛起來的好物
秋季盛產 北海道新鮮直送、主廚「親醃秋鮭魚卵 」
很有幸在27歲的這年就能吃到此生最好吃的季節限定「鮭魚卵散壽司」
嘴裡依然記憶著那濃郁的香氣，揮之不去。
怎麼說最好吃呢？這可不是市面上的半成品，鹹鹹、透明、很橘的鮭魚卵喲
新鮮＆半成品差別在，鹹度、色澤、濃郁度、鮮甜度。
簡單的一點醋飯、調味，整個人融化，吃了他什麼缺憾都沒了！
（但如過沒搶到張學友的票，還是會有缺憾啦哈哈哈哈）
車蝦熟菜＆白蘭地荷蘭醬！讚！
這道熟食料理，搭配白蘭地荷蘭醬，濃郁香氣撲鼻，吃來滑順，口感層次堆疊。
只是說，基底搭配的也一樣是米飯，在吃過這麼多握壽司之後，又來一份燉飯料理
實在有點吃不消啊。很可愛啦，就像是辦桌時餐中的米糕，心疼客人吃不飽足 哈哈
不過三訪時單點了它，不疾不徐的享用，天籟美「味」，超讚！
主餐牛排再接再厲
牛排的部分，--- 推估是菲力牛排。
因為C.Jen很在意熟度，於是亂拍了一張就直接吃了！
是點五分熟的牛排，但是當下只有一小塊肉是五分熟，
其他都已超越『七分熟』，好險肉質好，熟度的部分沒有扣到變零分
盤底吃完幾乎沒有剩下肉汁，封的很好（～會不會其實太熟也沒肉汁了呵呵）
沙拉是一種～很玄的東西
C.Jen 覺得美好的一餐就由前菜開始，拉開美麗序幕，我是個超愛吃沙拉的人
但…這道沙拉，擺盤是猜的到的模樣，固然它很美，但就像一般大家說的:
哇你好漂亮喔，哪裡漂亮？？嗯，說不出來，就...漂亮.......
縱然水果是甜的、菜葉是脆的、醬料一清一濃兩種醬汁混搭，囊括雙重口感
但就是普普通通通，或者說是中規中矩吧。
去吃buffet提供的菜葉還比較多樣。（愛開玩笑）
如果有：火龍果沙拉塔？釋迦泥優格？可能會比較驚喜些？（～嗯讓我做夢一下）
C.Jen 飯後聊聊天
因當天兩套套餐都有沙拉，但是沙發區的客人，並沒有吧台現點現做、直送的臨場感加持
～是需要來點擺盤上的視覺衝擊的～故這點 C.Jen 跟主廚飯後小討教了一番
主廚表示：他想傳遞純粹真誠滋味，而不是極為華麗鋪張的手法，所以 ...
我私心期待能更有精雕細琢的感受
真的很想要特別的沙拉呀～～嗚嗚嗚拜託嘛
用簡單話語形容三日月的美味
直白的鮮甜，不透過繁複工法，即經的起直接入口的試煉
食材在舌尖上姿意舞動它的鮮甜
給三日月的話
就因為相信主廚，所以私心的期待他能為我們帶來驚喜
很好吃，
這次套餐設計個人覺得中規中矩，期待下一份菜單的出現
三日月我們下次見
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